√ D’Ozone Mesin Pengawet Sayuran Dan Buah Zaman Now
Kabartani.com – Di zaman serba canggih menyerupai kini ini, banyak bermunculan banyak sekali teknologi dalam dunia pertanian. Salah satunya yaitu dalam hal pengawetan sayuran dan buah.
Seorang hebat fisika plasma dari Universitas Diponegoro (Undip) Semarang, Dr Muhammad Nur, DEA berhasil membuat alat yang bisa menahan proses pembusukan produk pertanian selama 2 hingga 3 bulan lamanya tanpa merubah kandungan gizi dan kualitas. Alat tersebut dinilai cocok untuk mengantisipasi kelangkaan produksi sayuran, termasuk cabai.
Riset yang sudah dilakukan selama bertahun-tahun itu, Nur dan timnya bisa membuat alat yang bisa membuat ozon dengan teknologi plasma lucutan berpenghalang dielektrik. Ozon akan dilarutkan ke air dengan konsentrasi tertentu dan bisa memperlambat proses pembusukan produk pertanian.
“Air yang mengandung ozon bisa disemprotkan, dicucikan juga bisa,” kata Nur dikala ditemui detikcom di kampus Fakultas Sains dan Matematika Undip Semarang, Sabtu (25/3/2017).
Kandungan ozon dalam air dilarang lebih dari 5 PPM. Produk pertanian yang bisa disemprotkan pun berupa sayuran termasuk cabe dan buah, sedangkan biji-bijian belum direkomendasikan. Setelah disemprot atau dicuci, produk pertanian bisa disimpan di cool storage atau lemari pendingin biasa jikalau dalam jumlah kecil.
“Disimpan ke dalam cool storage dengan suhu antara 10-15 derajat. Kulkas biasa bisa tapi bukan freezer, untuk menghemat energi. Dalam jumlah besar bisa. Jangan hingga suhu 0 derajat, alasannya ialah menghindari perubahan struktur,” tandasnya.
Ozon dalam air tersebut menghilangkan bakteri, jamur, dan mikro organisme sehingga pembusukan bisa diperlambat. Namun Nur mengingatkan, kandungan ozon dalam air hanya bertahan 40 menit sehingga harus segera digunakan.
Simak juga: Pakuwon Biofertilizer, Pupuk Hayati Pemacu Buah Kopi Masak Serentak
“Air ozon juga bisa menghilangkan pestisida,” lanjut lulusan Joseph Fourier University Grenoble, Prancis itu.
Teknik penyimpanan memakai ozon tersebut sangat efektif termasuk untuk cabe yang kini harganya terus naik turun. Nur juga sudah mencobanya sendiri pada cabe yang merupakan produk pertanian yang harganya menjadi indikator inflasi.
“Cabai bisa 2-3 bulan. Kalau panen raya bisa menghindari harga jatuh. Kelompok tani bisa gunakan itu,” ujarnya.
Alat yang diberi nama D’Ozone tersebut terdiri dari beberapa bagian. Salah satu bab utama yaitu generator ozon untuk mengolah ozon dan menyalurkannya ke air. Dalam satu D’Ozone biasanya terdapat tiga generator supaya bisa menghasilkan ozon lebih banyak.
Sumber https://kabartani.com