Skip to content Skip to sidebar Skip to footer
Home / Food & Travel

√ 3 Resep Cilok Sederhana Dan Empuk (Goang, Goreng Dan Kuah Bumbu Seblak Pedas)

Konten [Tampil]

Bicara soal cilok, tentu sudah tidak absurd lagi ditelinga kita. Karena hampir semua orang menyukai kudapan ini, mulai dari anak kecil hingga cukup umur banyak yang gemar dengan masakan ini.


Cilok merupakan salah satu jajanan masakan atau masakan khas Jawa Barat. Bahannya mudah didapatkan, baik di warung tradisional mau pun di super market terdekat Anda.


Di antara materi andalannya ialah tepung kanji atau aci yang penyajiannya di satukan dengan bumbu embel-embel menyerupai kecap, saus dan sambal kacang.



Resep Cilok



Cilok sendiri miliki bermacam jenis tipe yaitu cilok isi, cilok kuah juga cilok goreng serta ada pula cilok bandung yang mempunyai ciri khas pedas.


Untuk lebih jelasnya, Anda sanggup melihat ulasan resep dan cara menciptakan cilok di bawah ini.


1. Resep Cilok Goang Kuah Pedas


Image Source: bukalapak.com

Di Tasikmalaya ada cilok yang beda dari yang lain yaitu Cigo atau cilok goang yang miliki cita rasa pedas dan kenyal.


Bahan-bahan yang diperlukan:



  • Tepung kanji 500 gr

  • Terigu 250 gr

  • Bawang daun 1 btg irislah kasar

  • Bawang putih 1 siung

  • Kaldu debu 1 bungkus

  • Merica seperlunya

  • Garam seperlunya

  • Air 100 ml


Bahan Isiannya :



  • Ayam giling 200 gr

  • Bawang putih 1 siung

  • Merica seperlunya

  • Garam seperlunya


Bahan Untuk Kuahnya :



  • Tulang tangkur sapi 100 gram

  • Bawang putih 3 siung

  • Cabai rawit merah 6 buah


Bahan Pelengkapnya :



  • Sayap ayam seperlunya

  • Ceker ayam seperlunya

  • Tahu putih seperlunya

  • Kerupuk singkong seperlunya

  • Cabai rawit merah 5 buah haluskan

  • Kencur seperlunya


Langkah-langkah Membuat Cigo Kuah Pedas :



  1. Campurkanlah tepung kanji dan terigu aduk hingga rata, tambahkan irisan daun bawang sambil diaduk.

  2. Berikan garam, kaldu debu dan merica, tuang air yang telah dididihkan lebih dahulu lantas aduk rata kemudian uleni adonan hingga kalis, kemudian sisihkan. Panaskanlah minyak, tumis bawang putih lantas aduk hingga harum, berikan garam dan merica sambil diaduk berikan ayam giling tadi lantas aduk hingga rata. Bentuk lingkaran adonan sesuai sama selera, lantas pipihkan dulu, taruh diatasnya isian ayam tadi lantas tutup serta bulatkan, kerjakan hingga adonan habis.

  3. Didihkan air, rebus cilok tadi hingga menggambang, angkat lantas tiriskan. Didihkan air kembali, rebus tulang tangkar sapi, berikan kaldu debu dan ceker ayam rebus atau masak hingga mendidih. Tata cilok di atas mangkok saji lantas siram dengan kuah, hidangkan cilok goang dengan sambal kencur dan kecap.


Itulah resep cilok goang atau cigo komplit dengan kuah pedasnya. Cukup mudah bukan? Jika bosan dengan cilok umum yang mungkin saja telah banyak Anda temui serta cicipi. Tidak ada kelirunya bila Anda berusaha untuk menciptakan cilok goang yang pastinya unik dan enak ini. Selamat mencoba.


2. Resep Cilok Goreng


Image Source: fimela.com

Jika Anda ingin menciptakan cilok goreng sendiri, niscaya anggota keluarga Anda akan sangat senang. Dan tentunya lebih terjamin kebersihannya, alasannya ialah kalau kita beli diluar kita tidak tau niscaya kebersihannya.


Berikut resep dan cara membuatnya.


Bahan untuk Cilok Goreng:



  • Tepung kanji 200 g

  • Tepung terigu 200 g

  • Bawang putih 2 siung, dihaluskan

  • Kaldu debu 1 sdt

  • Merica buuk ¼ sdt

  • Daun bawang 2 batang, dicingcang

  • Air 400 ml, (bisa ditambah bila diperlukan)

  • Garam 1 sdt

  • Air, untuk merebus


Bahan untuk Saus Kacang:



  • Kacang tanah 150 g, disangrai atau digoreng kemudian tumbuk

  • Gula pasir 1 sdt

  • Cuka 1 sdt

  • Garam

  • Air


Cara menciptakan Saus Kacang:



  1. Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan tadi kedalam wadah, kemudian tambahkan cuka, gula pasir, air dan garam. Aduk rata.

  2. Kemudian masukkan kedalam wajan, panaskan sebentar hingga mengental. Bisa Anda tambahkan cabai bila ingin pedas.


Cara menciptakan Cilok Goreng:



  1. Ayak tepung kanji dengan tepung terigu, kemudian campurkan daun bawang dan bawang putih. Aduk rata kemudian sisihkan dulu.

  2. Panaskankan air 400 ml, kemudian masukkan garam, kaldu debu dan sanggup ditambah merica debu bila suka.

  3. Kemudian tunggu hingga air mendidih.

  4. Setelah itu, tuangkan air yang panas tersebut kedalam adonan tepung yang disisihkan tadi bertahap sambil diuleni hingga kalis.

  5. Silahkan adonan dibuat bulat-bulat (cilok).

  6. Rebus adonan diair mendidih, tunggu hingga mengapung. Angkat

  7. Agar benar-benar matang dan empuk, silahkan Anda kukus.

  8. Terakhir cilok digoreng. Sebelum dihidangkan siram cilok dengan saos kacang. Cilok goreng super enak siap disantap.


Demikian resep cilok goreng yang dijamin enak dan praktis. Jangan lupa dicoba ya Bun, dijamin deh niscaya berhasil menjadi cilok yang super enak dan orang yang mencicipinya niscaya akan ketagihan. Selamat mencoba dan hingga jumpa.


3. Resep Cilok Kuah Bumbu Seblak Pedas


Image Source: ikoma.co.id

Cilok dan seblak ialah 2 jenis jajanan berair yang sangat terkenal dikalangan masyarakat kita. Dan sisapa yang tak mengetahui kedua maklanan tersebut.


Namun bagaimana bila kedua makan tersebut dipadukan satu dalam satu olahan. Hmm gak kebanyangkan rasanya bikin laper aja.


Meski berbeda kedua jenis masakan tersebut sama sama mempunyai kesamaan, yaitu sama sama nikmatnya bila di nikmati dengan cita rasa yang pedas.


Dan pada kesempatan kali ini kita akan bagikan tips dan trik menciptakan cilok isi daging. Dan tentunya teksturnya lembut , kenyal tidak alot, dan juga tidak lengket atau terlalu lembek.


Langsung saja yuk kita lihat eksklusif tips dan trik menciptakan cilok yang enak dan pas tekturnya, alasannya ialah bila tidak diperhatikan betul tekstur cilok sanggup saja mengendal atau mentah bab tengahnya.


Takhanya tips dan trik dibawah ini juga dilengkapi proses pembuatan isian cilok serta kuah cilok berbumbu seblak yang pedas.


Bahan materi Membuat Cilok:



  • 125 gram tepung aci/tapioka/kanji

  • 50 gram tepung terigu

  • 1 siung bawang putih, yang telah dihaluskan terlebih dahulu

  • 1 batang daun bawang, iris tipis tipis

  • 1/4 sdt merica bubuk

  • 1/4 sdt kaldu bubuk

  • 1/2 sdt garam

  • 125 air panas mendidih


Bahan materi isian cilok:



  • 125 gram daging ayam, cincang kasar

  • 1/2 buah bawang b0may, cincang kasar

  • 1 siung bawang puith, cincang halus

  • 2 butir bawang merah, cincang halus

  • 1/4 sdt garam

  • 1/4 sdt gula pasir

  • 1/4 sdt merica

  • Secukupnya minyak untuk menumis


Bahan materi kuah cilok bumbu seblak:



  • 8 buah cabai rawit segar

  • 300 ml air untuk kuah cilok

  • 1/2 sdt garam dapur

  • 1/2 sdt kaldu bubuk

  • Minyak untuk menumis


Bumbu halus yang dihaluskan:



  • 2 cm kencur

  • 1 siung bawang putih

  • 3 butir bawang merah


Cara membuat:



  1. Langkah awal pembuatan cilok kuah ini, kita buat untuk isian cilok terlebih dahulu, panaskan minya diwajan.

  2. Kemudian panaskan bawang b0may , bersama bawang putih dan bawang merah.

  3. Tumis hingga mengeluarkan amis harum

  4. Selanjutnya masukkan daging ayam cincang dan aduk merata, samapi daging berubah warnanya

  5. Tambahkan garam, gula, merica serta gula pasir masak hingga matang sambil sesekali diaduk merata. Jika sudah sisihkan terlebih dahulu sementara kita buat untuk materi adonan ciloknya


Cara menciptakan cilok:



  1. Campurkan kesemua materi tersebut menjdi satu dalam sebuah wadah dan aduk merata.

  2. Setelah semua materi merata, secara perlahan masukkan air panas yang mendidih kedalamnya sambil diaduk memakai sendok kayu semoga tidak panas ditagan

  3. Jika sudah agak berkurang panasnya lanjutkan dengan mengguleni memakai tangan.

  4. Perhatikan pada ketika proses tersebut tekstur adonan harus kalis dihentikan terlalu lengket atau terlalu keras semoga tekstur yang dihasilkan cilok tersebut pas kenyalnya

  5. Jika sudah kali adonan dan teksturnya, ambil sedikit adonan dan pipihkan ambil sedikit isian dan rapikan bentuk menjadi bulatan bulatan, dan lakukan hingga kesemua materi habis

  6. Didihkan air higienis dan masukkan bulatan bulatan cilok kedalam air yang mendidih tersebut

  7. Pastikan air tersebut agak banyak semoga cilok sanggup mengapung bila sudah matang

  8. Jika semuat cilok ytelah mengapung angkat dan tiriskan.


Cara menciptakan kuah:



  1. Rebus terlebih dahulu cabai rawitnya sebentar saja, setelah itu tiriskan dan haluskan.

  2. Panaskan sedikit minyak goreng kemudian tumis bumbu halus hingga berbau harum. Beri garam serta kaldu debu kedalamya

  3. Selanjutnya tambahkan air kedalamnya, serta masukkan cabai rawit yang telah dihaluskan tadi kedalamnya

  4. Terakhir cilok yang dimasukkan kedalamnya, dan masak hingga kuah mengental sambil sesekali diaduk


Jika kuah telah mengental matikan apinya dan sajikan selagi hangat, bagaimana mudah bukan proses membuatnya? Dan sudah kebayangkan bund betapa nikmat rasanya.Segera praktekkan sendiri dirumah ya bund, dijamin deh habis makan eksklusif melek.



Sumber aciknadzirah.blogspot.com