√ 6 Masakan Khas Sidoarjo Yang Gurih Dan Lezatnya Menggoda
Makanan Khas Sidoarjo – Sidoarjo? Mendengar nama kota ini niscaya yang terbesit di benak anda ialah lumpur lapindo yang fenomenal itu kan?
Yap, memang sudah tidak sanggup di pungkiri lagi kalau lumpur lapindo dikala ini sudah menjadi citra bahkan ikon untuk kota yang biasa disebut kota udang ini.
Namun, kali ini kita tidak membahas perihal lumpur lapindo. Karena ada banyak hal yang lebih dari sekedar lumpur di kota Sidoarjo ini, salah satunya ialah kuliner khasnya.
Setiap kawasan niscaya mempunyai kuliner khas yang sanggup dicicip maupun dibawa sebagai oleh-oleh. Sidoarjo juga mempunyai beberapa kuliner khas yang enak, enak dan cukup unik sehingga selalu di cari oleh wisatawan yang pergi ke Sidoarjo. Ingin tahu apa saja kuliner khas Sidoarjo? Simak selengkapnya yuk.
Makanan Khas Sidoarjo
1. Makanan Khas Sidoarjo – Lontong Kupang
Ini nih kuliner yang khas banget di kota Sidoarjo. Pasti rugi jikalau mampir kesini tapi belum merasakan nikmat dan lezatnya kuliner khas satu ini.
Komposisi dari kuliner ini ialah lontong, kupang, lentho dan siraman kuah kupang. Kupang ialah sejenis kerang bahari yang berukuran kecil dan berwarna putih, sedangkan lentho ialah olahan kacang telo yang berbentuk oval ibarat perkedel, kemudian digoreng.
Cara penyajiannya ialah dengan memasukkan irisan lontong dan lento kedalam piring, kemudian di siram dengan kuah dari kupang dengan ditambah bumbu petis dan bawang putih (sebelum dihidangkan, bawang putih dan cabai dihaluskan kemudian ditambah dengan petis, biasanya diberi perasan air jeruk nipis).
Lebih nikmat bila memakai petis pedas yang dicampur cabai rawit yang dihaluskan. Teman makan lontong kupang yang paling nikmat ialah es degan dan sate kerang. Dijamin rasanya mantap dan maknyus.
2. Makanan Khas Sidoarjo – Bandeng Asap
Bandeng asap merupakan salah satu kuliner khas sidoarjo yang sering menjadi buah tangan para wisatawan.
Makanan ini menjadi salah satu komoditi utama produk olahan perikanan di kota Sidoarjo, selain bandeng presto, petis, telur asin dan kerupuk udang.
Bandeng asap ini dibentuk dengan cara dimatangkan melalui proses pengasapan. Setelah diasap dan dipilah, bandeng asap ini dijual dalam kemasan box dan biasanya ditambah saus sebagai tambahannya.
Karena dari proses pengasapan, maka kuliner ini sanggup bertahan dalam waktu yang lama.
3. Makanan Khas Sidoarjo – Bandeng Presto
Bandeng presto merupakan kuliner yang terbuat dari ikan bandeng yang dimasak dengan cara di presto. Presto merupakan cara memasak dengan memakai uap air yang bertekanan tinggi.
Sidoarjo merupakan penghasil ikan bandeng, sehingga banyak olahan ikan yang dibentuk dari bandeng, salah satunya ialah bandeng presto.
Bandeng presto Sidoarjo mempunyai cita rasa yang khas sehingga membuatnya digemari banyak orang. Selain aroma dan rasanya yang menggugah selera, Anda pun tidak perlu repot-repot menghilangkan duri-durinya yang banyak alasannya sudah dimasak dengan presto.
4. Makanan Khas Sidoarjo – Petis
Udah tahu petis kan? Petis merupakan kuliner yang terbuat dari cairan sisa perebusan ikan. Lalu cairan tersebut dipanasi hingga cairan kuah menjadi kental ibarat saus yang lebih padat.
Kemudian petis ditambah dengan gula merah atau gula batok yang menjadikan warnanya menjadi cokelat pekat cenderung hitam dan rasanya manis.
Meskipun banyak kawasan yang menghasilkan petis, Namun kuliner satu ini dikenal sebagai kuliner khas dari kota Sidoarjo.
Petis di kota Sidoarjo paling banyak di produksi di desa Balongdowo. Petis paling enak untuk aksesori lontong kupang dan aneka gorengan.
5. Makanan Khas Sidoarjo – Telur Asin
Telur asin merupakan kuliner yang bersifat mudah yang sanggup dimakan pribadi dan sanggup dipadukan dengan kuliner yang lain sebagai tambahan, ibarat nasi lengko dan nas jamblang.
Telur asin ini terbuat dari telur angsa yang diolah dengan cara pengasinan (diawetkan dengan memberi garam yang banyak untuk menonaktifkan enzim perombak).
Telur asin ini sangat awet, rata-rata sanggup di konsumsi dalam rentan waktu satu bulan.
Kota Sidoarjo juga merupakan salah satu penghasil telur asin, tepatnya di kawasan Kebonsari. Daerah ini memang populer sebagai kampung angsa dan telur asin.
Telur asin yang dihasilkan dari desa Kebonsari mempunyai beberapa aneka rasa ibarat rasa udang dan rasa kepiting. Pilihan telur asin yang sanggup dibawa pulang yaitu telur asin panggang dan telur asin rebus.
6. Makanan Khas Sidoarjo – Kerupuk Udang
Kerupuk udang merupakan kuliner yang berbahan dasar gabungan tepung tapioka dan udang yang sudah ditumbuk halus kemudian diberi bumbu dan penambah rasa.
Kemudian gabungan tersebut dikukus hingga matang kemudian diiris tipis-tipis. Irisan tipis-tipis tersebut kemudian dijemur hingga kering dibawah terik matahari selama kurang lebih 2 hingga 3 hari. Irisan kerupuk yang sudah kering pun siap untuk digoreng kapanpun.
Indonesia mempunyai beberapa kawasan sebagai penghasil kerupuk udang yang enak dan berkualitas, salah satunya ialah Kota Sidoarjo.
Banyaknya produksi kerupuk udang di kota ini tak terlepas dari Sidoarjo sebagai penghasil udang. Rasa dari kerupuk udang Sidoarjo ini sangat enak, elok gurih dan sangat cocok untuk kudapan dikala menonton TV atau teman dikala makan.
Jadi bagaimana? Sudah tertarik berkunjung ke kota udang?
Demikian beberapa kuliner khas yang berasal dari kota Sidoarjo. Jika ada saran, kritik, atau tambahan, silahkan tulis di kolom komentar. Semoga bermanfaat dan terima kasih.
Sumber aciknadzirah.blogspot.com