√ 5 Manfaat Kerupuk Kulit Atau Kerupuk Rambak | Cara Membuatnya
Kerupuk Kulit – Kerupuk kulit atau biasa dalam bahasa Jawa Timuran disebut kerupuk rambak yaitu jenis olahan kerupuk yang materi utamanya terbuat dari kulit hewan, umumnya yaitu kulit sapi, kerbau ataupun kambing.
Kerupuk kulit atau kerupuk rambak merupakan salah satu jenis kerupuk yang digemari oleh kebanyakan masyarakat Indonesia. Kerupuk rambak atau kerupuk kulit ini paling enak disajikan ketika Hari Raya Idul Fitri atau Hari Raya Lebaran.
Harga dari kerupuk kulit atau kerupuk rambak lebih mahal dari jenis kerupuk yang lain. Hal ini lantaran materi utama dari pembuatan kerupuk ini tergolong mahal dan terkadang langka yaitu kulit sapi, kerbau atau kambing.
Ketika final di goreng, kerupuk kulit atau kerupuk rambak mempunyai tekstur yang garing, renyah, enak dan mempunyai cita rasa yang khas.
Umumnya kerupuk ini berbentuk panjang dan kotak-kotak kecil. Berikut cara menciptakan kerupuk kulit atau kerupuk rambak.
Cara Membuat Kerupuk Kulit atau Kerupuk Rambak
Bahan-bahan yang dibutuhkan
- 1 kg Kulit sapi, kerbau atau kambing
- 1 sdm penyedap rasa
- 2 sendok makan gula
- 15 siung bawang putih
- 3 sdm garam
- Air kapur 1-2 ember
cara menciptakan kerupuk kulit atau kerupuk rambak
Cara Membuat Kerupuk Kulit atau Kerupuk Rambak
1. Rendam kulit sapi ke dalam bejana yang berisi air kapur selama kurang lebih 2 hari. Lalu bersihkan bulu-bulu kulit sapi memakai pisau yang tajam (pastikan benar-benar bersih)
2. Jemur kulit sapi (yang sudah direndam dalam air kapur) dibawah sinar matahari pribadi hingga kering. Kemudian kulit sapi yang sudah kering dipotong-potong sesuai selera (umumnya persegi panjang atau kotak-kotak kecil)
3. Rebus kulit yang sudah kering bersama bumbu yang sudah dihaluskan (penyedap rasa, gula, bawang putih dan garam) hingga matang.
4. Angkat dan tiriskan
5. Jemur hingga benar-benar kering
6. Siapkan penggorengan untuk tahap pertama. Goreng kerupuk kulit atau kerupuk rambak kering dalam minyak dengan suhu sedang dan memakai api kecil hingga kerupuk kulit sapi agak mekar, kemudian angkat dan tiriskan.
7. Siapkan penggorengan tahap kedua. Goreng kembali kerupuk kulit rambak tadi dalam minyak panas memakai api besar hingga kerupuk kulit sapi atau kerupuk rambak mekar, kemudian angkat dan tiriskan.
8. Biarkan hingga dingin, kemudian masukkan dalam toples yang tertutup rapat.
*catatan: rahasia biar kerupuk kulit atau kerupuk rambak renyah dan gurih ketika dimakan yaitu dengan melaksanakan proses penggorengan hingga 2 kali.
Selain untuk kudapan sehari-hari, ternyata kerupuk kulit atau kerupuk rambak mempunyai beberapa manfaat.
kerupuk rambak stik dan kotak-kotak kecil
Manfaat dari Kerupuk Kulit atau Kerupuk Rambak
1. Memiliki Kandungan Protein yang Tinggi
Kerupuk kulit atau kerupuk rambak merupakan salah satu produk hewani, sehingga kandungan proteinnya tinggi. Dengan mengonsumsi kerupuk ini, anda akan memperoleh asupan protein.
Protein mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, antara lain sanggup meningkatkan ketahanan tubuh, meningkatkan massa otot, pertumbuhan dan juga regenerasi sel-sel badan dan untuk meningkatkan pembentukan energi tubuh.
2. Dapat Menyembuhkan maag
Kerupuk kulit atau kerupuk rambak juga mempunyai manfaat penting yaitu sanggup menyembuhkan tanda-tanda mual dan perih pada perut jawaban maag.
Jadi, jikalau anda sering mengalami tanda-tanda maag, cobalah untuk mengkonsumsi kerupuk kulit atau kerupuk rambak setiap tanda-tanda tersebut muncul.
3. Dapat Mengobati Rasa Pedas
Kerupuk kulit atau kerupuk rambak juga sanggup mengobati rasa pedas lantaran mempunyai kandungan minyak yang sangat tinggi.
Selain lantaran prosesnya yang digoreng dengan minyak, kerupuk kulit juga mempunyai pori-pori yang besar, yang menyimpan minyak dalam jumlah banyak.
Minyak merupakan salah satu zat yang sanggup menetralisir rasa pedas yang dihasilkan oleh capcaisin pada cabai.
4. Baik untuk kesehatan dan juga pertumbuhan tulang
Kerupuk kulit atau kerupuk rambak juga sanggup membantu menjaga kesehatan tulang, serta membantu proses pertumbuhan tulang. Hal ini disebabkan lantaran kerupuk kulit mempunyai kandungan kalsium dan juga fosfor yang cukup tinggi.
5. Bahan gabungan makanan
Manfaat kerupuk kulit atau kerupuk rambat yang lain yaitu sebagai embel-embel untuk olahan masakan yaitu sambal goreng krecek.
Demikian cara menciptakan kerupuk kulit atau kerupuk rambak beserta manfaat-manfaatnya.
Sumber aciknadzirah.blogspot.com