√ 2 Resep Batagor Yang Yummy Maknyus (Sederhana Dan Mudah)
Resep Batagor – Makanan selingan atau kudapan sejenis batagor, siomay, cilok, dan pempek tampaknya sudah sangat disukai oleh hampir sebagian besar masyarakat Indonesia.
Hal ini dikarenakan cita rasa dari kuliner tersebut yang kenyal. Tekstur kenyal tersebut diperoleh dari adanya kandungan pati singkong atau sagu di dalamnya.
Biasanya kudapan tersebut disantap dengan saus kacang yang gurih atau kuah cuko yang rasanya asam manis.
Namun diantara jenis kudapan gorengan tersebut yang lebih diminati yaitu batagor. Batagor sendiri termasuk kuliner masakan khas dari Jawa Barat yang memang populer dengan kegurihan rasanya.
Resep Batagor
Batagor sendiri terbuat dari ikan atau daging yang dicampur dengan tepung dan bumbu-bumbu sederhana lainnya sehingga membentuk ibarat bakso.
Biasanya akan disajikan bersamaan dengan bumbu pecel atau kuah kacang. Makan yang satu ini khusus Bandung tapi sudah meluas jangkauannya ke seluruh Indonesia dan tidak hanya orang daerah Jawa saja yang mengenal dan pecinta kuliner ini.
1. Resep Batagor Khas Bandung
Bagaimana cara menciptakan batagor Bandung yang lezat dan sederhana? Untuk itu pribadi saja kita simak ulasan resep dan cara menciptakan batagor berikut ini :
Bahan-bahan yang Digunakan:
- 100 gr daging ikan tenggiri (jika Anda tidak suka atau sulit dalam mendapat ikan ini dapat diganti dengan jenis ikan yang sama, ayam atau daging)
- 100 gr tepung tapioka atau tepung sagu
- 100 ml air putih
- 1 sdt garam (bila Anda rasa belum cukup, Anda dapat tambahkan sesuai dengan selera Anda)
- 2 sdt gula pasir
- 1 batang daun bawang, iris-iris hingga halus
- Tahu yang telah dipotong membentuk segitiga
Bumbu yang Digunakan :
- Parut 2 siung bawang putih, kemudian tumbuk hingga halus
- 1 sdt merica
- 1 sdt kecap manis
- Penyedap masakan secukupnya
Cara Membuat Batagor:
- Haluskan ikan atau daging dengan memakai blender bersama air dan bumbu yang telah disiapkan sebelumnya
- Setelah penghalusan selesai, pindahkan ke wadah lain dan masukkan tepung tapioka atau tepung sagu secara merata dan aduk secara merata dengan memakai tangan
- Masukkan daun bawang kedalam campuran tadi dan aduk dengan tangan hingga kalis atau merata
- Ambil tahu yang telah dipotong membentuk segitiga. Belah pada bab tengahnya memakai sendok garpu yang dimiringkan. Ambil sedikit campuran dan sisipkan pada bab tengah tahu dan tutupi bab yang terbuka dengan memakai adonan. lakukan hingga habis adonan
- Goreng tahu dengan memakai minyak yang panas hingga matang
- Sajikan dengan saus kacang atau kuah pecel
- Batagor siap dihidangkan
2. Resep Batagor Daging Ayam Enak
Batagor umumnya dibentuk dengan memakai materi utama berupa tahu. Tetapi dengan semakin gencarnya minat masyarakat akan batagor ini maka batagor sudah mulai dibentuk dengan varian lainnya, salah satunya yaitu batagor daging ayam.
Jika Anda sedang berada di wilayah Jawa Barat khususnya daerah Bandung, maka Anda akan dengan mudahnya menjumpai pedagang kaki lima di pinggir jalan yang menjual batagor dengan aneka macam varian. Tak hanya itu saja, bahkan batagor juga dijual khusus di kedai atau outlet.
Batagor daging ayam jikalau ingin Anda buat sendiri di rumah juga bisa. Untuk materi yang dipakai dapat Anda beli di pasar atau supermarket terdekat, sedangkan untuk proses pembuatannya sama persis dengan bagaimana menciptakan batagor pada umumnya.
Dalam kesempatan kali ini kami akan membuatkan informasi resep dan cara menciptakan batagor daging ayam lezat poll dan maknyus.
Bahan – materi yang diharapkan :
- 10 buah Tahu putih (ukuran 4 x 4 cm, belah diagonal sehingga menjadi bentuk segitiga)
- Kulit pangsit secukupnya
Bahan – materi isian :
- 300 gram Daging ayam tanpa tulang
- 125 gram Labu siam (dikukus hingga matang, kemudian parut atau haluskan)
- 40 ml Santan kental instan
- 250 gram Tepung tapioka
- 1 batang Daun bawang (dirajang dan cincang halus)
Bahan dan bumbu yang diblender :
- 4 butir Bawang merah
- 3 butir Bawang putih
- 1,5 sendok teh Merica bubuk
- 1 butir Telur ayam (dikocok lepas)
- 1/2 sendok makan Garam
- 1 sendok makan Gula pasir
Cara menciptakan batagor daging ayam:
- Mula – mula siapkan tahu putih yang telah dibelah diagonal menjadi bentuk segitiga, goreng setengah matang.
- Lalu masukkan bumbu yang dihaluskan menjadi satu dengan blender ke gelas blender dry mill, proses hingga halus. Sisihkan.
- Masukkan fillet daging ayam, labu siam kukus, dan santan kental ke dalam food processor, haluskan.
- Tuangkan campuran ke dalam mangkuk, masukkan daun bawang cincang, aduk campuran hingga rata.
- Kemudian tambahkan tepung tapioka, aduk rata.
- Setelah itu ambil sepotong tahu, iris bab tengahnya dengan pisau tajam, jejalkan satu sendok makan campuran ke dalam tahu biarkan sebagian isi terlihat di luar.
- Celupkan ujung jemari tangan ke minyak goreng, tekan dan padatkan campuran di dalam tahu, rapikan permukaan campuran yang tampak di luar tahu.
- Tata tahu berisi campuran di piring, lakukan proses yang sama hingga semua tahu habis.
- Jika semua sudah selesai, maka goreng batagor hingga matang dengan minyak goreng yang panas, angkat dan tiriskan.
- Lalu susun batagor yang sudah digoreng di atas piring saji dan siap dihidangkan.
Itulah resep dan cara menciptakan batagor daging ayam lezat poll dan maknyus. Jangan lupa untuk menyajikan batagor daging ayam lengkap dengan saus kacangnya. Dijamin kudapan Anda di rumah akan terasa lebih istimewa dan mantap. Selain itu batagor daging ayam juga dapat dijadikan untuk suguhan bagi para tamu dan kerabat yang sedang berkunjung ke rumah Anda.
Selamat mencoba.
Demikian resep dan cara menciptakan batagor Bandung yang enak, gampang dan spesial. Jika ada saran, kritik, atau tambahan, silahkan tulis dikolom komentar. Semoga bermanfaat dan terima kasih.
Sumber aciknadzirah.blogspot.com